by Nicola | Giu 24, 2013 | Natura |
Siamo andati alla Festa delle Erbe di Rollo (provincia di Savona) per due motivi: 1 – è una festa di nicchia che punta tutto sulla qualità e sulla passione di chi la rende possibile, organizzatori, artigiani e produttori. Qui si parla di erbe e di tutto ciò che vi orbita intorno: letteratura, decorazioni artigianali per l’orto, laboratori per bambini… Insomma, tutt’altro che “il solito mercato”. 2 – fanno un pan fritto alle erbe irresistibile. Rollo è un piccolo paese a cavallo tra Cervo e Andora. Che abbia qualcosa di unico appare evidente tutto l’anno: basta guardare i fiori e la grande varietà di erbe ricercate sparse nelle aiuole. La Festa delle Erbe si svolge ogni anno dal 1999 all’inizio dell’estate ed è, ovviamente, vista mare 🙂 Da visitare, sia che abbiate bisogno di menta per un mojito che di “tumeu” per il coniglio. Io ci ho comprato una pianta di peperoncino piccantissimo. Poi c’è un sacco di gente simpatica!...
by Nicola | Giu 14, 2013 | Enogastronomia, Storia e Folclore |
Toccata e fuga a Dolceacqua con Jamila, Ilaria (di CoopOmnia) e Alberto. Dopo aver incrociato Fabio e Rocco sul ponte tanto amato da Monet…e da Remì, abbiamo fatto due passi lungo le oscure vie della Téra, il quartiere sorto intorno al Castello dei Doria. Un labirinto di misteriosi carugi, dove ricordare la leggenda di Lucrezia, morta per ribellarsi allo Jus Primae Noctis. A Lucrezia, il cui fantasma è oggi cittadino onorario di Dolceacqua, la popolazione ha dedicato un dolcetto dal nome allusivo: la michetta. L’abbiamo mangiata all’agriturismo I Gumbi, accompagnata da gelato e tacunà, torta in pasta frolla ripiena di marmellata. Dopo cena, ci siamo immersi nel Visionarium. Dove dedizione e follia creativa regnano sovrani (tutto è fatto a mano da Eugenio Andrighetto). Qui, una stanza in pietra custodisce la suggestiva riproduzione storica del castello, fantasma incluso. View Liguriainside in a larger map Foto e testi Nicola...
![#invasionidigitali @ Giardini Botanici Hanbury – VIDEO]()
by Nicola | Apr 28, 2013 | Articoli Principali, Natura |
Le #invasionidigitali sono una rete di eventi, avveratisi dal 20 al 28 aprile 2013, atti a diffondere e valorizzare il patrimonio artistico e culturale dell’Italia….sui social network. Noi abbiamo partecipato all’invasione dei Giardini Hanbury a Ventimiglia, sul confine tra Liguria e Francia. Cellulari, reflex e videocamere in mano, abbiamo visitato le famose terrazze della villa, calpestate da personalità storiche (più o meno amate) quali Mussolini, Grace Kelly e Nicole Kidman (per ultima, almeno temporalmente). Nostra esperta guida, Ilaria della Cooperativa Omnia. Con noi, un sacco di blogger ed appasionati condivisori. Non ricordo tutti, lo ammetto, ma non posso esimermi dal citare Paola Faravelli di iLiguria (che ha alzato la testa dall’iPad due o tre volte, avendo il ruolo di coordinatrice), le tre ragazze della Regione Liguria e Andrea di Autunnonero (da seguire, se non avete paura delle streghe). Ci siamo anche fatti aprire il cancello e siamo scesi in spiaggia, dove la famiglia Hanbury aveva un attracco barche privato. Replicate la nostra esperienza visitando i Giardini Hanbury. Qui trovate tutte le informazioni su orari ed eventi. Visualizza Liguriainside in una mappa di dimensioni maggiori Foto, testi e video Nicola...
by Nicola | Apr 2, 2013 | Articoli Principali, Enogastronomia |
Il 21 gennaio 2013 l’hotel Sheraton di Milano Malpensa ha ospitato Per tutti i gusti: a tavola con la Liguria. Nel pomeriggio quattro chef stellati liguri si sono alternati nello “show cooking”, presentando ricette e prodotti ad un folto gruppo di blogger e giornalisti. La giornata si è conclusa con una bella cena presso il ristorante Il Canneto. Qui sopra, due videoricette by Ivano Ricchebono (ristorante The Cook), la cui cucina mantiene il più possibile inalterati i gusti degli ingredienti. La prima ricetta presentata durante lo show cooking coinvolge il più famoso prodotto della terra della Liguria: il basilico, magistralmente trasformato in pesto dalle esperte mani di Roberto Panizza (ristorante Il Genovese) ed adagiato sui tortelli di patate “chiusi alla genovese”. Il piatto viene completato da un letto di vellutata di fagiolino e pinoli tostati. Pesto, patate, pinoli e fagiolino: un classico rivisitato con grande stile. È stato sicuramente il piatto che ho preferito a cena. Con la seconda ricetta Ivano si sposta in mare, proponendo un’originale parmigiana di triglie. Buon appetito!...
by Nicola | Gen 11, 2013 | Articoli Principali, Enogastronomia |
La Focaccia di Recco va mangiata solo a Recco. Il perché ce lo dice Franco nel video qui sopra e Paola su iLiguria. Franco, anzi, Francesco prepara la Focaccia da quando ha 10 anni. Inizia con un bell’impasto morbido composto da farina manitoba, acqua, olio extravergine di oliva (ligure) e sale. Lo lascia riposare un po’ e fa due palline, una da otto etti e l’altra da circa cinque. Quella più pesante la usa per fare la base, ben stesa sulla teglia, e ci mette sopra tanti tocchi di stracchino, prodotto con latte ligure, grossi come una noce. Il formaggio dovrà avere il tempo di sciogliersi mentre la pasta si cuoce. Con l’altra pallina copre il tutto chiudendo con attenzione i bordi. Fa qualche foro nella copertura e rimuove la pasta in eccesso. Condisce con olio e sale, inforna a 300-320 gradi per 7-8 minuti. Non ci sono segreti: ciò che rende la Focaccia di Recco IGP unica, oltre ai giusti ingredienti, è la mano di chi la prepara. Attraversare la Liguria e non fermarsi a provarla è autolesionismo papillogustativo. Nicola Visualizza Liguriainside in una mappa di dimensioni...
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